Raziskave in razvoj

Sestavine start-up reciklirajo porabljeni kvas pivovarne, da bi zlomil trg jajčnega beljaka

Sestavine start-up reciklirajo porabljeni kvas pivovarne, da bi zlomil trg jajčnega beljaka

Nizozemski start-up FUMI Ingredients pravi, da na trg prinaša prvi veganski in ne-GSO jajčni beljak, narejen iz kvasa.

Preberi Več
Citrosuco za povečanje količine encimov za zmanjšanje sladkorja za pomarančni sok

Citrosuco za povečanje količine encimov za zmanjšanje sladkorja za pomarančni sok

Brazilski sok velikan Citrosuco bo predstavil nov postopek, ki uporablja ne-GM encime za rezanje sladkorja v pomarančnem soku in tako doseže do 80% znižanja.

Preberi Več
„Sladkor lahko režemo, ne da bi odtujili okus“: WET Group o svoji inovaciji pijač

„Sladkor lahko režemo, ne da bi odtujili okus“: WET Group o svoji inovaciji pijač

Medtem ko razprava o varnosti aspartama divja, raziskave odkrivajo, kako ustvariti aromatizirane pijače brez uporabe sladkorja ali aditivov.

Preberi Več
Bi lahko grahovi gin vodil novo generacijo žganih pijač?

Bi lahko grahovi gin vodil novo generacijo žganih pijač?

Gin, proizveden iz graha, bi lahko "znatno zmanjšal" ogljični odtis duha: medtem ko bi gin na koncu lahko postal nevtralen na ogljik, če bi živalska krmna industrija uporabljala stranske proizvode.

Preberi Več
Samo pol obroka sladkih pijač na teden poveča tveganje za debelost pri sladkornih bolnikih: Študija

Samo pol obroka sladkih pijač na teden poveča tveganje za debelost pri sladkornih bolnikih: Študija

Vnos več kot 0,5 obrokov sladkanih pijač na teden (SSB) lahko potencialno poveča tveganje za metabolični sindrom pri sladkornih bolnikih, kaže raziskava z Bližnjega vzhoda.

Preberi Več
Francoska raziskava kaže na "možno" povezavo med sladkimi pijačami in rakom

Francoska raziskava kaže na "možno" povezavo med sladkimi pijačami in rakom

Druga raziskava kaže, da je uživanje pijač z veliko sladkorja - vključno s sadnimi sokovi - povezano s tveganjem za raka.

Preberi Več
Pričakovanja grozdja: prvo svetovno AI skeniranje vinogradov nariše sliko avstralske pridelave vina

Pričakovanja grozdja: prvo svetovno AI skeniranje vinogradov nariše sliko avstralske pridelave vina

Prva analiza umetne inteligence 5 milijonov hektarjev avstralskih vinogradov z uporabo satelitskih posnetkov je pokazala, da se bo skupno število vrst vinske trte okoli sveta zavilo 11-krat.

Preberi Več
Koristi za srce: Bioaktivne snovi paradižnikovega soka povezane z nižjim tveganjem za KVB

Koristi za srce: Bioaktivne snovi paradižnikovega soka povezane z nižjim tveganjem za KVB

Raziskovalci trdijo, da je bogat bioaktivni sestavni del paradižnikovega soka "najverjetnejša" povezava z nižjim krvnim tlakom in holesterolom LDL.

Preberi Več
Umetnost označevanja trditev „dobro za vas“ in njeni učinki na potrošnike: Študija

Umetnost označevanja trditev „dobro za vas“ in njeni učinki na potrošnike: Študija

Nova skupina raziskav je pokazala, da potrošniki bolj trdijo na trditve, ki temeljijo na prisotnosti nečesa dobrega, kot je "veliko beljakovin", kot pa na odsotnosti nečesa slabega, kot je "malo sladkorja".

Preberi Več
"To je velika neznanka": pivo iz konoplje pripravlja vstop na nov kanadski trg

"To je velika neznanka": pivo iz konoplje pripravlja vstop na nov kanadski trg

Prvo pivo na svetu, pripravljeno iz konoplje, bo pripravljeno, ko bo Kanada pozneje letos legalizirala konopljine napitke. Toda priprava novega izdelka na nov trg ni majhen izziv: "Plovite na ladji, ki še ni dokončno zgrajena, ne veste, kam greste in ne veste, kaj pogoji so, "pravi provinca Brands.

Preberi Več
Steviji z naravnim okusom prijazen nalepk predstavljeni v Braziliji in Mehiki

Steviji z naravnim okusom prijazen nalepk predstavljeni v Braziliji in Mehiki

Tate & Lyle in Sweet Green Fields sta sprožila glikozilirani ekstrakt stevije, ki ga lahko v Braziliji in Mehiki označimo kot "naravni okus".

Preberi Več
Redki raziskovalci sladkorja so s proizvodnjo nigeroze prišli na sladko mesto

Redki raziskovalci sladkorja so s proizvodnjo nigeroze prišli na sladko mesto

Redko sladkorno nigerozo je zdaj mogoče "enostavno" proizvesti s postopkom, ki ga je "mogoče hitro povečati za potencialne industrijske namene", trdi prebojna študija.

Preberi Več
'Zasluga' pijač, ki ustvarja zgodbo za vsak požirek

'Zasluga' pijač, ki ustvarja zgodbo za vsak požirek

"Če se v širjenju znamk pijač z nišami pojavlja izdelek za otroke na plakatih, gre za obrtno pivo," pravi Josh Kelly, poslovodni partner, glavni strateg, blagovne agencije FINE.

Preberi Več
Raziskovalci pravijo, da je voda najboljša izbira za otroke, saj so nizkokalorične sladkane pijače povezane z večjim vnosom kalorij

Raziskovalci pravijo, da je voda najboljša izbira za otroke, saj so nizkokalorične sladkane pijače povezane z večjim vnosom kalorij

Otroci in najstniki, ki so uživali nizkokalorične in nič kalorične pijače, so na koncu zaužili dodatnih 200 kalorij na dan v primerjavi s tistimi, ki so pili vodo, je pokazala nova študija raziskovalcev z univerze George Washington.

Preberi Več
Vrh APAC za zdravo staranje: japonski velikani Kirin predstavil funkcionalno strategijo za inovacije hrane

Vrh APAC za zdravo staranje: japonski velikani Kirin predstavil funkcionalno strategijo za inovacije hrane

Namestnik direktorja Kirininega oddelka za poslovno ustvarjanje naj bi prikazal, kako si podjetje prizadeva zadovoljiti potrebe starajočega se prebivalstva z maksimiranjem koristi odpornosti po funkcionalni hrani na drugem vrhu APAC za zdravo staranje.

Preberi Več
„Ustvarjanje elektrarne za inovacije“: Nestlé vzpostavlja švicarski pospeševalnik raziskav in razvoja

„Ustvarjanje elektrarne za inovacije“: Nestlé vzpostavlja švicarski pospeševalnik raziskav in razvoja

Nestlé je ustvaril nov pospeševalnik raziskav in razvoja, ki združuje znanstvenike, študente in start-up podjetja Nestlé z ambicijo pospešiti razvoj inovativnih izdelkov in sistemov.

Preberi Več
Ali je PEF iz sladkorne trske lahko bolj ekonomičen od PET na lestvici?

Ali je PEF iz sladkorne trske lahko bolj ekonomičen od PET na lestvici?

Raziskovalci v vzhodni Avstraliji so začeli delati na trimesečni pilotni napravi, da bi dokazali gospodarsko sposobnost pretvarjanja odpadkov sladkornega trsa v druge spojine, vključno s plastenkami iz plastičnih pijač.

Preberi Več
Grozdje in žito, toda nikoli ne prekrivajo strnišč, onesnažijo vinograde

Grozdje in žito, toda nikoli ne prekrivajo strnišč, onesnažijo vinograde

Čeprav je več raziskovalnih projektov že preučilo vpliv dima iz grmovja in nadzorovanih opeklin na vinske arome, je bilo malo analiz o trajnem vplivu strniščnih požarov z bližnjih žitnih polj.

Preberi Več
Danski raziskovalci izdelujejo pivo iz suši riža

Danski raziskovalci izdelujejo pivo iz suši riža

Kopenhaška restavracija potrošnikom ponuja novo pivo, ki je narejeno iz presežka riža iz njegove proizvodnje sušija.

Preberi Več
Vrhunski megabajti pijač se borijo proti sladkorju

Vrhunski megabajti pijač se borijo proti sladkorju

Euromonitor je razkril največjih 100 svetovnih mega blagovnih znamk, blagovne znamke s pijačo pa so bile med prvimi desetimi. Toda na splošno prodaja brezalkoholnih pijač stagnira zaradi preusmeritve javnega mnenja o sladkorju, kar vpliva na zvestobo znamki.

Preberi Več