Anonim

Žgane pijače že več let prekašajo tradicionalne segmente piva in vina v Veliki Britaniji, medtem ko je gin sijoča ​​zvezda kategorije, druge pijače, kot sta rum in viski, rastejo.

Pravzaprav so alkoholne pijače zrasle na skoraj eno od treh serviranih pijač alkohola.

V letu 2018 so se žgane pijače povečale za 7, 4% na 11, 1 milijarde funtov. Večino tega povečanja je prispeval gin, ki je zrastel za + 52, 2%, medtem ko so pozitivna rast dosegla tudi druga področja, kot so slad (+ 3, 6%) in rum (+ 4, 1%).

Diageo's Drinks Poročilo 2019 odpira možnosti za rast alkoholnih pijač v Veliki Britaniji.

Gin je še vedno zelo priljubljen: lani je v svojem petem letu zaporedne dvomestne rasti zrastel za 42, 2%, s čimer je postal najhitreje rastoča kategorija skupnega alkohola.

"Vsi si zdaj želijo košček. V primerjavi z dvema letoma je na trgu Združenega kraljestva več kot 200 novih blagovnih znamk gina, ki predstavljajo skoraj četrtino vseh žganih pijač NPD - močno prizadevanje iz kategorije, ki še vedno predstavlja le 20% vseh žganja, " pravi Diageo v svojem poročilu.

"Trgovci na drobno in na prodajnih mestih obupno skrbijo za naraščajoči repertoar potrošnikov - do 6, 9 blagovnih znamk gina v letu 2019, kar je 26, 3% v primerjavi z letom 2017 - s celimi zalivi, namenjenimi ginom in tonikom, ki se pojavljajo v velikih štirih trgovinah in povprečno število blagovnih znamk gina, založenih na prodajnih mestih, je + 223% v primerjavi z letom 2015. "

Od roza do pantone
Image

Rožna pijača - še posebej rožnati džin - je v zadnjem letu dosegla velik uspeh in pritegnila potrošnike zaradi svoje privlačne barve in Instagram privlačnosti.

Toda Diageo je zazrl potencialni novi barvni trend za leto 2019: Living Coral.

„Leto 2018 je bilo leto, ko je roza resnično prevzela kategorijo džin, po uspehih rose v vinskem svetu in rožnega zlata v Instagram Instagram feedu vsakega življenjskega sloga.

"Ali bomo z barvo Pantone v letu, imenovano Living Coral, začeli videti mehkejši odtenek v alkoholnih pijačah?"

Vermouth je hitro sledil korakom gina, saj ponuja podobno lahko in osvežujočo možnost, ki ustreza priložnosti aperitiva.

Googlova iskanja vermuta so v zadnjem letu zrasla za 30% in leta 2018 dosegla milijon iskanj, kažejo podatki Kantar Worldpanel.

"Mikseologi so ga prvič oživili kot podporo igranju klasičnih koktajlov, vermuta je postala trend sama sebi, postrežena čista ali v spritz, " pravi Diageo.

»Okrepčena vina izpolnjujejo željo po zmernosti in botaničnosti. Proizvajalci obrti v novih regijah skačejo v kategorijo, ki vermut vlije s sodobnimi sukanci in lokalnimi sestavinami. "

Medtem ko je proizvodnja viskija običajno povezana s Škotsko, Ameriko in Irsko, je v resnici zdaj več kot 25 držav, ki proizvajajo viski, "z destilarnami, ki se pojavljajo v novih državah s hitrostjo vozlov", navaja Diageo.

„Države, kjer je bila proizvodnja nekoč v veliki meri domača, izvažajo svoj viski in sprožijo svetovno zanimanje, ko zbirajo nagrade, na primer Indija, Japonska, Francija, Mjanmar in Južna Afrika, vse v kategorijah na svetovnih priznanjih Whiskey Awards 2019.

»Ker svet viskija še naprej raste, v Veliki Britaniji začenjamo opažati vse večje število nišnih svetovnih blagovnih znamk, ki se vračajo na zadnje lokale in police supermarketov. V nadaljevanju pričakujte, da se bodo odprle nove poslovalnice, ki se bodo specializirale za všeč skandinavski ali avstralski viski. "

To je vznemirljiv čas za viski - in kljub temu morda ne bo vse gladko jadranje. Kategorija je proti konkurenci ginu kot tekmecu in mora biti osredotočena na privlačnost potrošnikov.

"V času, ko je viski vzbujal podobe starih mož v usnjenih foteljih, o nedostopnih cenah, pridobljenih okusov in predvsem duha, ki bi ga bilo mogoče spiti le lepo ali z malo vode. Časi se spreminjajo in opažamo pionirske poskuse preseči kompleksnost, premagati potrošniške ovire in narediti viski za bolj dostopno kategorijo, ki jo bodo odkrili vsi. "

In vendar se viski kljub zelenim poganjkom rasti v zadnjem času bori. Skupna trgovinska prodaja se je v zadnjih petih letih zmanjšala za -8, 8%, kar je posledica upadajoče priljubljenosti velikih blagovnih znamk, in kategorija ni storila dovolj, da bi privabila nove pivce in držala korak z neumitnim porastom gina, ki je prehitel viski kot # 2 največja kategorija žganih pijač na trgu leta 2018.

"Da bi viski spet zapeljali v rast, moramo v kategorijo vključiti nove pivce, " pravi Diageo. "Moramo poseči po hrupu, ki obdaja kategorijo, in se namesto tega osredotočiti na evokativen pristop, voden z okusom, podprt z vznemirljivimi strežniki. Нямецкімі мовамі