Anonim

Pijača vsebuje sadni sok in šal jabolčnega kisa (ACV): za katero podjetje upa, da bo ustvarilo bolj prijeten uvod za nov trg Velike Britanije.

Potem ko je lansko leto svoj sok iz jabolčnega kisa lansirala, Lost Coast Food meni, da ima jabolčni kis potencial za sledenje ZDA in rast v Veliki Britaniji.

Ustanovitelj Lost Coast Food Co. Thomas Spillane je v Veliki Britaniji opazil priložnost za jabolčni kis v Veliki Britaniji, ko je videl, da se je v njegovi domovini v Kaliforniji trend poletel.

Vendar je njegova vizija ACV-ja v Veliki Britaniji drugačna od pojava blagovne znamke v Kaliforniji (kjer je ACV začel kot " skrivnost zvezdnikov in fanatikov trdega jedra, ki so vsako jutro trkali nazaj" ). Za ACV vidi veliko širše občinstvo - zato je svoj koncept ACV prilagodil za trg v Veliki Britaniji.

Image

"Jasno mi je bilo, da nekaj časa živim v ZDA in vidim, koliko ljudi ga pije, da ima jabolčni kis potencial, da je priljubljen v Veliki Britaniji, " je dejal. Нямецкімі мовамі

"Vendar nisem bil prepričan, ali bodo britanski potrošniki prenašali okus. Tako sem začel dodajati ACV v sokove in se igral z dodatkom drugih naravnih sestavin.

ACV daje pijačam značilen značaj, toda Spillane pravi, da je bilo ustvarjanje pijač za britansko občinstvo nadvse privlačno - " Če ne bi imeli odličnega okusa, se potrošniki ne bi dolgo zadrževali, da bi izvedeli za vse ostale prednosti vključevanja jabolčnega kisa v prehrano. "

Nizka vsebnost sladkorja in naravne sestavine so bila tudi druga merila za pijače.

Rezultat je bila peneča pijača s sokom, ki je vsebovala odmerek ACV, ki se lahko proizvaja v različnih naravnih okusih.

"Vključitev jabolčnega kisa je res tisto, zaradi česar so te pijače posebne, " je dejal Spillane. Нямецкімі мовамі

„ACV ima seveda precej trden, kiselkast profil okusa. Skrivnost je bila uravnotežiti ta močnejši okus z drugimi sestavinami, da bi dobili pravo sladkobo in okus, da bi prišli do pijač, ki jih imamo zdaj.

"Imeli smo srečo, da smo sodelovali s partnerji, ki so imeli strokovno znanje v zvezi s tem, čeprav pri delu z različnimi recepti in formulacijami nisem mogel povedati, koliko ACV smo popili, da smo ga pravilno izbrali."

Pijače so v treh okusih: mango, kurkuma in ingver („tropski okus svežega manga skupaj s kančkom kurkume in ingverja“); Jagoda, hibiskus in vrtnica ("slasten saden okus in precej cveten"); in Blueberry, Elderberry & Lemon („osvežilen, prijeten okus jagod in citrusov“).

Izgubljeni obalni jabolčni kis jabolčnega soka

Jabolčni kis je narejen najprej z drobljenjem svežih jabolk, da se izvleče sok, nato pa dodajo kvas za začetek fermentacije. Po približno štirih tednih se vmešajo "dobre" bakterije in sladkorji se v drugem postopku fermentacije spremenijo v ocetno kislino.

Peneči jabolčni kis jabolčni kis Jabolčnega kisa Lost Coast so na voljo v treh okusih: mango, kurkuma in ingver; Jagoda, hibiskus in vrtnica; in borovnice, ostarele limone.

Pijače vsebujejo približno 13 kalorij na 100 ml ali približno 40 kalorij na stekleničko (odvisno od okusa), sladkane so z agavinim nektarjem in so primerne za vegane.

Rok uporabnosti je 18 mesecev, izdelke pa lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar jih je treba zaužiti ohlajeno.

ZDA proti Veliki Britaniji

Ciljni trg Lost Coast Food je vse večje število pivcev, ki želijo bolj zdrave brezalkoholne pijače s funkcionalno koristjo.

"Naši ciljni potrošniki si želijo pijače, ki je predvsem odličnega okusa in uživajo v pitju, vendar pa ni napolnjena s sladkorjem, umetnimi sestavinami ali celo" naravnimi "sladili, ki dajejo čudne okuse, kot je stevija, " je dejal Spillane.

"Ne gremo za hardcore telovadce, ampak bolj za potrošnika, ki skrbi za svoje zdravje in želi sprejeti zdrave odločitve. Z našimi napitki jim želimo olajšati to izbiro. "

Spillane je videl, da se je ACV v ZDA odpravil, njegov zdravstveni halo pa se je porabil pri potrošnikih.

"Jabolčni kis je eno tistih živil / sestavin, ki se že od nekdaj uporabljajo, pri kuhanju in kot naravno zdravilo, " je dejal Spillane. Нямецкімі мовамі

„Povpraševanje po ACV samo po sebi raste zelo močno, zdaj pa je razlika v tem, da to tradicionalno sestavino vključimo v bolj inovativne oblike in izdelke, ki jih prej nismo videli. ACV ustreza tudi številnim drugim naraščajočim trendom, vključno s povpraševanjem po fermentiranih izdelkih ali fermentiranih sestavinah in zanimanju za živila, ki krepijo zdravje prebave. "

Spillane pravi, da bodo isti trendi pomagali rasti izdelka v Veliki Britaniji.

„Posebej v zvezi s pijačami z ACV, sem take izdelke prvič videl pred dvema ali tremi leti, ko sem bil doma v Kaliforniji. Od takrat so v ZDA lansirali številne nove izdelke. Ker trgi v Združenem kraljestvu ponavadi sledijo takšnim trendom zdravja z rahlim zaostankom, sem prepričan, da se bo v kratkem močno povečal kot kategorija v Veliki Britaniji.

Spillane bo največji izziv za ACV verjetno konkurenca drugih pijač v vedno bolj natrpanem prostoru pijač - zlasti drugih pijač, ki ponujajo funkcionalne lastnosti.

"Izziv in vprašanje za vsak tak izdelek je določitev, ali bo iz niše prerasel v nekaj bolj običajnega za vsakodnevne potrošnike."

ACV sok Lost Coast se je lansiral konec leta 2018 in je v Veliki Britaniji na voljo v trgovinah Whole Foods, Holland & Barrett, Ocado, Amazon in Super Valu.