Anonim

Podjetje bo uporabljalo svojo tehnologijo OAL Steam Infusion Vaction za zmanjšanje časa predelave koruze in drugih žitnih pijač. Maheu je brezalkoholna pijača, ki jo običajno izdelujejo lokalni prebivalci, vendar če je pasterizirana pravilno, lahko privede do zdravstvenih težav.

Hrani hranljivo in okusno hrano

Parna infuzija lahko hidratizira koruzno moko do 12% koncentracije s hitrostjo 15.000 litrov na uro z uporabo posode s 5000 litri. Nastala koruzna kaša se nato dve uri fermentira pri 60 ° C, preden se skozi dve vakuumski enoti segreje končni proizvod na 90 ° pred polnjenjem.

Image

Parna infuzija skuha ogromne količine hrane hitro in enakomerno, ohranja hrano hranljivo in okusno. Deluje na tekoči hrani, kot so omake in juhe, tako da jih piha s paro, ki potuje s trikratno hitrostjo zvoka, segreva hrano od 20 ° C do 80 ° C v sekundi in lahko v 10 minutah skuha 1000 kg hrane.

Harry Norman, poslovodni direktor skupine OAL, je za FoodProductionDaily sporočil, da morajo afriški proizvajalci zaradi spreminjanja preferenc potrošnikov narediti izdelke, ki so gladki in trhti. Gritty je bolj tradicionalen, daje izdelku domačo teksturo. Smooth naredi pijačo bolj kot jogurt.

S spreminjanjem pretoka pare skozi sesalno enoto se lahko nivo striženja poveča in zmanjša, kar proizvajalcem omogoča spreminjanje značilnosti končnega izdelka.

" Super je, da ste vstopili na afriški trg. Hitro se giblje in raste s fenomenalno hitrostjo. Prav tako je veliko lažje, ko prodajate sistem, ki potrebuje eno plovilo v primerjavi z osmimi z običajnimi metodami ."

Odpravljanje opeklin pri kontaminaciji

Vaction tehnologija vbrizga paro s hitrostjo nad 1000 m / s, kar ustvarja delni vakuum v enoti in preprečuje izpostavljenost previsokim temperaturam; izboljšanje kakovosti izdelkov z odstranitvijo opeklin zaradi onesnaženja.

V enoti ni gibljivih delov, ki bi izboljšali sposobnost čiščenja in vzdrževanja sistema.

Po Normanovem mnenju je nameščeni sistem enostavnejši z manj fazami v primerjavi s tradicionalnimi metodami.

" Pred tem smo koruzno kašo premikali ročno, preden smo jo segrevali v posodi s parno jakno ali parno tuljavo, " je dejal.

" Parna infuzija takoj hidrira koruzno moko na enem samem recirkulacijskem sistemu ."