Anonim

A čeprav kritiki trdijo, da skupina za zavzemanje potrošnikov s sedežem v Washingtonu neupravičeno vpliva na politično razpravo o odpravljanju debelosti, podporniki trdijo, da si zasluži vsak stolpec, ki ga nabere, glede na denar denarja, ki ga prehranska industrija porabi, da bi zagotovili, da se sliši tudi njen glas .

Živilska industrija ima na razpolago vire, politične povezave in orodja, ki jih preprosto nimamo

Ni presenetljivo, da direktorica CSPI za prehransko politiko Margo Wootan meni, da lahko živilska industrija poskrbi zase: " Industrija ima na razpolago vire, politične povezave in orodja, ki jih preprosto nimamo."

Poudarja tudi, da ima CSPI konstruktiven odnos z industrijo na več vprašanjih, zlasti označevanje kalorij na menijih, čeprav " tisto, kar večina vidi v javnosti, je, ko imamo bolj borbeno interakcijo ".

Vendar bo vedno obstajala neka raven napetosti, pravi, saj imata CSPI in živilska industrija bistveno različne cilje.

Seveda ustvarjanje dobička (cilj industrije) in krepitev zdravja (cilj CSPI) se medsebojno ne izključujeta, saj je veliko zdravih izdelkov dobičkonosnih, veliko živilskih podjetij pa dejavno spodbuja zdravo prehrano.

Toda nobeno podjetje se ne bo voljno vključilo v pobude, ki bi lahko škodile prodaji največjih blagovnih znamk, opozarja Wootan, ki je govoril za FoodNavigator-USA kot del naše posebne izdaje za upravljanje teže.

Zamisel, da bo tržnica poskrbela za vsako težavo, ki je znana človeku, je smešna

In na področjih, kot je zmanjšanje natrija - kjer so se številna podjetja borila za poslovno zadevo - je zakonodaja morda edini način za uveljavitev sprememb, trdi.

"Zamisel, da bo trg poskrbel za vsako težavo, ki je znana človeku, je smešna."

Medtem ko živilska podjetja radi odpravljajo prostovoljne pobude, kot so označevanje kalorij na sodo, zmanjšanje trženja z neželeno hrano za otroke in zagotavljanje bolj zdravih prigrizkov v šolah, kot primeri, kako proaktivni so bili, so se te stvari šele začele Wootan trdi zaradi neusmiljenega pritiska zagovorniških skupin, kot je CSPI.

"Mislim, da se živilska industrija nenadoma ne prebudi in je rekla, da želimo nehati tržiti neželeno hrano za otroke. V zvezi s tem si prizadevamo že 15 let. "

Ali CSPI podpira zvočna znanost?

Image

Kaj pa trda znanost, za katero živilska industrija trdi - z nekaj utemeljitve -, da številne skupine zagovornikov potrošnikov pogosto zanemarjajo čustvene argumente?

V primeru CSPI je v tem pogledu njen ugled znotraj industrije mešan. Na primer, nekateri viri v industriji hvalijo njegovo uravnoteženo uporabo biotehnologije in sorazmerne prednosti koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze v primerjavi s sladkorjem - dve posebej čustveno nabiti tematiki.

Vendar pa drugi trdijo, da je opis užitne glive Quorn kot „nevarne nove živilske sestavine“ netočen in vznemirljiv, medtem ko kritika karamelnega barvila, BVO, aspartama in drugih zakonitih in izčrpno preizkušenih sestavin frustrira tudi številna podjetja.

Kar zadeva boj proti debelosti, pa obstaja veliko znanstvenih podatkov, ki podpirajo neusmiljeno kladivo industrije brezalkoholnih pijač, njegova peticija poziva FDA, naj določi varno raven sladkorja in HFCS v pijačah ter svojo podporo župana Bloomberga prepoved velikih sladkornih sode, vztraja Wootan.

In čeprav nekateri menijo, da je CSPI-jeva retorika (ali je soda res 'biološko orožje'?) Neupravičeno alarmirana, Wootan prosi, da se razlikujejo. Ker je tretjina prebivalstva ZDA debelih in še tretjino prekomerne telesne teže, bi morali biti prestrašeni, poudarja.

Slaba hrana ali slaba znanost?

Medtem pa se odziv zalog na vsak poskus omejevanja dostopa do neželene hrane - "slabe hrane ni, samo slabe diete" - začenja zelo tanko, trdi.

" Seveda, če je vaša prehrana na splošno zelo dobra, se lahko vedno znova prilegate poslasticam, toda mantra" ni slabe hrane, samo slaba dieta "je samo izgovor, da prikrijete neodgovorne prakse prehrambene industrije.

"3.000 kalorični krožnik sirarskega krompirčka je slaba hrana, in poskušati redno vključiti takšno hrano v svojo prehrano in vzdrževati zdravo težo, je skoraj nemogoče."

Če zdrave izbire ne bodo na voljo, po ugodnih cenah in privlačno predstavljeni in promovirani, bodo ljudje težko jedli dobro

Image

In čeprav sta boljša izobrazba in jasnejše označevanje dober začetek, se mora prehransko okolje spremeniti, če bomo spremenili drastične spremembe v svoji prehrani in življenjskem slogu, ki bodo potrebne, da se debelost ohrani, «pravi.

" Tudi če imajo ljudje veliko prehranske vzgoje, če zdrave izbire niso na voljo, po ugodnih cenah in privlačno predstavljeni in promovirani, bodo ljudje težko jedli dobro."

Moramo popolnoma premisliti, kako se prehranjujemo

To je še posebej očitno, ko jemo zunaj, kjer se lahko skuša zdravo prehranjevati, kot da plavaš navzgor, pravi.

"Moramo popolnoma premisliti, kako se prehranjujemo. To ni več občasna poslastica. Za številne ljudi je to kosilo vsak dan in morda zajtrk in večerja nekajkrat na teden. "

V drogerijo kupiš šampon, plačaš in tam te bombardira vrsta čokoladic

Čeprav je lažje najti zdrave možnosti pri nakupovanju v trgovini z živili, jih je v številnih prodajalnah še vedno težko najti, pravi, medtem ko trgovci na drobno z vsemi opisi nadaljujejo z nakupovanjem "neželene" hrane na blagajni.

»Pojdiš v drogerijo, da pobereš šampon, plačaš in tam te bombardira vrsta čokoladic. Ampak nisi šel kupiti enega . "

Toda ali se skupine, kot je CSPI, resnično lahko spremenijo in ustvarijo privlačne naslove?

Absolutno trdi Wootan in navaja uspehe pri zagotavljanju označevanja hranilne vrednosti embalirane hrane; sprejemanje ali grožnjo pravnih ukrepov zoper podjetja, ki vlagajo varljive zdravstvene trditve; in označevanje menijev kot nekaj poudarkov.