Anonim

Nova študija, objavljena v reviji NeuroImage, dodaja idejo, da se telo lahko drugače odzove na kalorično in nekalorično sladko hrano, tako da namiguje, da vsebnost energije v pijači (v tem primeru pomaranča) vpliva na aktivacijo amigdale in možganska striatumska območja.

"Možna razlaga za našo ugotovitev je, da pomaranča, ki vsebuje saharo, nagrajuje zaradi svoje kalorične vsebnosti, medtem ko je nekalorična pijača sladka, a ne presnovna, tj. Manj biološko pomembna, " so povedali raziskovalci, ki jih vodi Dr. Paul Smeets iz Univerzitetnega medicinskega centra Utrecht na Nizozemskem. Vendar pa raziskovalci ugotavljajo zapletenost priprave dražljajev, ki so se razlikovali le po kalorični vsebnosti, in poudarili potrebo po dodatnih raziskavah, da bi potrdili svoja opažanja.

Dr Smeets in njegovi sodelavci so dodali, da je treba ugotoviti posledice za učinkovitost nekaloričnih sladil pri zmanjšanju vnosa energije.

Čutna sitost

Ureditev vnosa hrane temelji na kombinaciji senzoričnih signalov, vključno s polnimi želodčnimi signali, signali, ki kažejo na izčrpavanje hranil, in na senzorično specifično sitost, pojasnjujejo raziskovalci.

Pokazalo se je, da je senzorično specifična sitost (zmanjšanje zaznane prijetnosti zaužite hrane v primerjavi z neužičeno hrano) povezana s spremenjeno nevronsko aktivacijo možganskih področij kot odziv na dražilne vonjave in okuse.

Smeets in njegovi sodelavci so ugotovili, da višja stopnja oro-senzorične stimulacije - lastnosti, ki se nanašajo na splošno zaznavanje, vključno z okusom in vonjem, vendar vključno z drugimi čutili, kot so vid, zvok in dotik) - spodbuja senzorično specifično sitost. Če dodamo to stopnjo oro-senzorične stimulacije, ki jo doseže živilo ali pijača, je odvisno od njegovih fizičnih lastnosti, vključno z okusno koncentracijo in viskoznostjo.

"Ugotovljeno je bilo, da povečanje količine orožno-senzorične stimulacije povzroči manjši vnos ad libituma, " pravijo raziskovalci.

Prejšnje raziskave kažejo tudi, da okušanje kalorične raztopine saharoze aktivira okusa, vključno z območji nagrajevanja (kot je amigdala), močnejšimi od podobne kalorične (kalorične) raztopine za okušanje, so povedali.

Amigdala, ki je vpletena v čustveno obdelavo dražljajev, naj bi vplivala na vedenje s predelavo senzoričnih znakov, povezanih z nagrajevanjem, in s povezovanjem takšnih znakov s čustvi.

Smeets in njegovi sodelavci so ugotovili, da je prejšnje delo pokazalo, da vonji po hrani, ki napovedujejo dostavo povezane pijače, aktivirajo amigdalo, medtem ko so poročali o deaktivaciji amigdale kot odzivu na prijetne dražljaje okusa.

"Z merjenjem učinkov nadzorovane porabe kaloričnih in nekaloričnih različic brezalkoholne pijače na aktivacijo okusa smo želeli ločiti učinke senzorično specifične sitosti od učinkov metabolične sitosti (tj. Napolnjevanja z energijo), " je dejal avtorji.

Podrobnosti študija

Raziskovalci so testirali aktivacijo možganske amigdale in ventralnega striatumskega območja kot odziv na kalorično in nekalorično oranžado z uporabo funkcionalnega slikanja z magnetno resonanco (fMRI) pri desetih moških prostovoljcih - ugotovili so, da se možgani različno odzivajo na kalorično in nekalorično različico sladko pijačo.

Kalorično pomarančo smo sladkali s saharozo, medtem ko je nekalorična pomaranča z aspartamom, acesulfamom K, natrijevim ciklamatom in natrijevim saharinom ustvarila pijače s kalorično vsebnostjo 177 kJ in 0 kJ na 100 g.

Pred uživanjem so sporočili, da je desna amigdala bolj aktivirana z ne-kalorično pomarančo kot s kalorično pomarančo. Opazili so, da se amigdala deaktivira kot odziv na kalorično pomarančo, medtem ko se aktivira kot odziv na nekalorično pijačo.

Ugotovljeno je bilo tudi, da kalorična pijača sproži močnejšo aktivacijo proge kot nekalorična pijača.

"To je v skladu z nedavnimi ugotovitvami, da striatum odziva na ogljikove hidrate, ne pa na kalorična sladila, " pravijo raziskovalci.

Nagradne pijače?

Raziskovalci so ugotovili, da njihova ugotovitev, da se amigdala deaktivira kot odziv na pijačo, ki vsebuje energijo, medtem ko se aktivira kot odziv na nekalorično pijačo, "zahteva nadaljnje raziskave."