Anonim

Folat najdemo v živilih, kot so zelena listnata zelenjava, piščančji grah in leča, prevelika količina dokaznih povezav pa je pomanjkanje folatov v zgodnji nosečnosti povečala s povečanim tveganjem za okvaro živčne cevi (NTD) - najpogosteje pri spina bifidi in anencefaliji - pri dojenčkih .

Ta povezava je privedla do uvedbe javnozdravstvenih ukrepov leta 1998 v ZDA in Kanadi, kjer so vsi žitni proizvodi obogateni s folno kislino - sintetično, biološko dostopno obliko folatov - in vse večjo razpravo v Veliki Britaniji o tem, ali dodajati hranilno moko v moko.

Znanstveni svetovalni odbor za prehrano britanske agencije za živilske standarde je zaprosil odbor za več časa, preden je predložil končno poročilo o trditvenem vprašanju. Tiskovni predstavnik FSA je za NutraIngredients.com maja povedal, da se tekoče preiskave nanašajo na povečanje vnosa folatov več kot 1 mg na dan.

Irski nacionalni odbor za oblikovanje folne kisline je danes julija priporočil, da se večina belega, rjavega in polnozrnatega kruha, ki se prodaja v državi, okrepi s 120 mikrogrami folne kisline na 100 g kruha - to bo zahtevalo zakonodajne spremembe in manjše spremembe kruha - postopek izdelave.

Živilski standardi Avstralija Nova Zelandija (FSANZ) so stopili tudi na pot proti utrdbi in prejšnji mesec pozvali k javnemu komentarju predloga, ki bi zahteval, da se vsa moka za pripravo kruha obogati s folno kislino.

Medtem ko predhodni dokazi kažejo, da ima ukrep učinek s prijavljenim zmanjšanjem incidence NTD za 15 do 50 odstotkov, je raziskava, objavljena v oktobrski številki Gut (2006; 55: 1461-1466. Doi 10.1136 / gut .2005.085480) kaže, da je dejavnik tudi rak debelega črevesa in danke in da imajo ljudje z nizko stopnjo folatov dejansko nekaj zaščite.

Dr YI Kim z univerze v Torontu v priloženem uvodniku navaja obvezno utrditev folne kisline "verjetno najpomembnejši poseg v znanosti na področju prehrane in javnega zdravja v desetletjih" .