Izkazalo se je, da so nekateri najljubši izdelki ljubiteljev zdrave prehrane nevarni. Pogosto se zgodi, da ljudje izberejo nekaj izdelkov, za katere menijo, da so koristni, in jedo samo njih, druge koristne jedi pa zanemarijo. Težava je v tem, da je tako omejena prehrana enako koristna kot škodljiva. Navsezadnje s takšno prehrano človek ne dobi vseh vitaminov in elementov v sledovih, če ne uživa druge hrane
Poleg tega so nedavne študije pokazale, da so nekateri izdelki iz razreda "koristni" prešli v stolpec "škodljivi v velikih količinah". Med njimi so tuna, kokosovo olje in meso na žaru.
Izkazalo se je, da je v tej ribi, ki velja za koristno, poleg železa, kalcija, cinka in magnezija prisotno tudi živo srebro. Zato zdravniki priporočajo uživanje največ dvakrat na teden. Nosečnicam, doječim materam in otrokom, mlajšim od 12 let, pa se priporoča popolna abstinenca.
Mnogi obožujejo kokosovo olje. Zaradi velike količine vitaminov A in E je zelo uporabna. Toda zakaj je nenadoma postalo škodljivo? Razlog za to je, da vsebuje veliko količino kalorij. Torej, če morate shujšati, se je bolje izogibati kokosovemu olju.
Eno izmed velikih razočaranj za vse ljubitelje beljakovin je, da je meso na žaru škodljivo. Tradicionalno veljajo za dietne jedi meso, ribe in divjačina, pečena na žaru. Niso ocvrti, da pride do dodatnega dodajanja maščobe. In toplotna obdelava jih naredi lahke, ne da bi uničili železo in koristne aminokisline.
Vendar znanstveniki menijo, da ko je meso izpostavljeno visokim temperaturam, v njem nastajajo spojine, ki vplivajo na nastanek raka. Zato onkologi iz Združenih držav priporočajo uživanje takšnega mesa ne pogosteje kot enkrat na dva tedna.
