Prof: Yuriy Marakhovsky: Skrita intoleranca na gluten vas zboli

Kazalo:

Prof: Yuriy Marakhovsky: Skrita intoleranca na gluten vas zboli
Prof: Yuriy Marakhovsky: Skrita intoleranca na gluten vas zboli
Anonim

Beloruski profesor Jurij Marakhovski že leta preučuje bolezni prebavil in že 15 let vodi Oddelek za gastroenterologijo in prehrano na Beloruski medicinski akademiji za podiplomsko izobraževanje

Oglejte si najbolj zanimivo preveden intervju s prof. Marakhovsky.

Prof. Marachovsky, ali je gluten res tako nevaren, kot se govori, ali gre za modno muho?

- Gluten vsebujejo žitarice. Največ ga je v pšenici, rži, ječmenu in precej manj v ovsu. Incidenca intolerance na gluten v Evropi je v povprečju od 1 do 1,5 %.

Glavna težava je v tem, da gluten prepoznamo kot tujek, kot virus, zaradi česar pride do imunske reakcije v telesu. Ta se začne že v otroštvu, najbolj izrazite spremembe pa se zgodijo v določeni starosti: za nekoga pri 15 letih, za drugega pri 30.

Ta nenehno prisotna reakcija v telesu spremeni marsikaj, med drugim je tudi dejavnik tveganja za nastanek raka. Prizadeta so črevesja, zato ta nenormalni imunski odziv vpliva tudi na druge organe.

Italijani na primer menijo, da dermatitis ni samostojna bolezen, temveč se pojavlja pri ljudeh z intoleranco na gluten. Takrat so ugotovili, da ženske, pri katerih ni bila diagnosticirana intoleranca na gluten, pogosto niso iztrošile nosečnosti.

Po katerih znakih lahko sumite na to težavo?

- Mnogi ljudje živijo s tem, ne da bi karkoli posumili. Težave s črevesjem, kot so napihnjenost, kruljenje, redko blato in blaga driska, so splošni znaki.

Kako nevaren je lahko tako prikrit potek bolezni?

- Ljudje ne umirajo zaradi same bolezni, tako kot ne umirajo zaradi hipertenzije. Umirajo zaradi posledic, ki prizadenejo druge organe - jetra, trebušno slinavko, razvoj tumorjev.

Ni nam treba strašiti ljudi. Specializirano prehrano potrebuje določena skupina ljudi, v 21. stoletju pa so brezglutenski kruh, testenine, testenine.

Zdaj milijoni ljudi sledijo dietam, kaj je koristno izbrati kot izdelke?

- Če govorite o zdravi prehrani, je ta sestavljena iz preprostih stvari:

prvo in najpomembnejše: ni slabih izdelkov, obstajajo slabe izbire;

drugo: uporaba izdelkov mora ustrezati stanju posameznega organizma, iz česar izhaja zaključek: ne morete uživati vsega po vrsti ali nenehno istega;

tretjič: vsak od nas ima svoj prag absorpcije hranil, ki jih izdelki vsebujejo.

Ti trije položaji skupaj omogočajo individualen pristop k prehrani posamezne osebe. To se lahko zgodi s pomočjo licenciranega zdravnika specialista na tem področju.

Mlada dekleta želijo biti suha kot manekenke. Nekateri nočejo jesti, drugi jedo samo kuhano piščančje meso. Je v redu?

- Takšna dekleta se bodo prignala do te mere, da se jim bo motil mesečni ciklus in ne bodo mogle imeti otrok. Prav manekenke se soočajo s takšnim problemom, zato večina posvoji otroke in ne rodi svojih. Ker si zdravja ni tako enostavno povrniti. Človeško telo potrebuje raznoliko prehrano.

- Rečeno je, da sedanji izdelki niso takšni, kot so bili v preteklosti, in človeku ne zagotavljajo potrebnih hranil. Po drugi strani pa so lekarne polne sintetičnih vitaminov…

- Vse to je lobiranje za interese vitaminskih podjetij. Za ugotovitev o pomanjkanju vitamina so potrebne številne študije.

Po priporočilih WHO dodatni vnos vitaminov ne sme preseči 15 % dnevne potrebe po teh snoveh. To pomeni, da če je dnevna potreba po vitaminu C 200 mg, ne smete zaužiti več kot 30 mg umetnih vitaminov.

Je res, da po 6. uri zvečer ne bi smeli jesti?

- Tukaj je spor. Po eni strani, če zvečer zaužijemo energijsko bogat obrok, ki vsebuje veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, se ti shranijo kot maščoba. Druga študija pa kaže, da morajo biti prisotni lahko prebavljivi ogljikovi hidrati – brez njih ponoči možgani težje delujejo in si opomorejo.

Kako to storiti?

- Za primer bom dal sladkor: dve žlički in pol sladkorja zvečer sta dovolj. Lahko popijete skodelico čaja s sladkorjem ali pojeste kaj sladkega.

- Menijo, da je za preprečevanje krvnih strdkov potrebno stalno redčenje krvi z majhnimi odmerki aspirina. Na drugi strani pa so posledice želodčne krvavitve.

- Vsako zdravilo vsebuje tri lastnosti: kakovost, učinkovitost, varnost. Varnih zdravil ni, tudi zelišč. Da, aspirin zmanjšuje strjevanje krvi. Kdor ga redno jemlje, zmanjša tveganje za nastanek raka na črevesju. Toda aspirin negativno vpliva na sluznico prebavil, ne glede na odmerek. Pogostnost takih primerov je od 2 do 5 %, skoraj 2 % pa jih je življenjsko ogroženih. Zato se aspirin vsakemu predpiše individualno.

Kaj bi se morali ljudje naučiti o raku na želodcu?

- Ena od glavnih sestavin, ki vodijo v razvoj raka na želodcu, priznana po vsem svetu, je Helicobacter pylori – mikrob, ki živi v želodčni sluznici. Naselil se je v otrokovem telesu pred 5 ali 15 leti, nato vodi do razvoja razjede, do nagnjenosti k krvavitvam pri uporabi aspirina, do razvoja raka. Japonci so že zdavnaj prišli do zaključka, da je Helicobacter pylori karcinogeni faktor 1.

To sta leta 1999 potrdili Svetovna agencija za boj proti raku in Svetovna zdravstvena organizacija. Nato je Japonska kot država z zelo visoko razširjenostjo raka problem rešila preprosto: država plača zdravljenje Helicobacter pylori, ker jo skrbi za usodo svojih državljanov. In v 16 letih so Japonci kar 10-krat zmanjšali razširjenost raka na želodcu. Drug dokazan dejavnik za nastanek raka na želodcu je naša ljuba slana slanina. Je edini dokazani dejavnik tveganja med živili. Toda samo opustitev slanine ne bo rešila težave.

Kako se ne okužiti s Helicobacterjem, se ji lahko izognemo?

- Do okužbe najlažje pride v otroških prostorih, zato je nujna higiena – posamezna posoda, umivanje rok pred jedjo. Ne smemo eksperimentirati s svojim zdravjem in telesom. Upoštevajte preprosta priporočila strokovnjakov za higieno in živeli boste normalno in dovolj dolgo.

_

Pravila zdravega prehranjevanja:

Zmanjšajte vnos natrija na 2,9 g na dan. Natrij najdemo v kockah, mineralni vodi in drugih izdelkih. Če jo spremenimo v kuhinjsko sol, je to 6 g na dan. Ne smete pa soli zmanjšati na manj kot 3 g na dan, ker se potem začnejo druge težave, poveča se umrljivost. In več kot 6 g na dan povzroči zvišanje krvnega tlaka pri 30% ljudi. Uporaba 6 g soli na dan omogoča zmanjšanje razširjenosti bolezni srca in ožilja za 10 % brez kakršnih koli zdravil.

Na dan pojejte najmanj 400 g zelenjave in sadja, ne da bi šteli krompir. Dvakrat na teden - ribje jedi, ob drugih dneh - meso. Ne smete se prikrajšati za te komponente. Beljakovine iz rastlinskih proizvodov so nepopolne.

Odkrijte sredozemsko prehrano na internetu - je optimalna.

Ne pozabite, da prepričanih vegetarijancev nikoli ne odlikuje dobro zdravje. Stopnja umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja je na primer v Indiji enaka kot v Belorusiji. Korist vegetarijanstva je v povečanem uživanju sadja in zelenjave. V nobenem primeru ne silite in ne predlagajte svojim otrokom, da postanejo vegetarijanci. To bo škodilo njihovemu zdravju.

Kar se tiče količine hrane, naj ne povzroča občutka polnega želodca. Že stari so rekli, da je treba od mize vstati z občutkom, da še lahko jeste. Apetita pri človeku ne uravnava želodec, temveč osrednje živčevje. Pomembno je, da si pravočasno rečete: "Stop!".

Ne pozabite, da dnevna poraba tekočine niha glede na fizično stanje, temperaturo zraka, fizične obremenitve in naj bi bila med 1,2 do 2,5 litra na dan.

Priporočena: